SON DAKİKA
Hava Durumu

#Gastronomi

Porsuk Haber Ajansı - Gastronomi haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Gastronomi haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Eskişehir Gastro Fest Bir İlk Oldu Haber

Eskişehir Gastro Fest Bir İlk Oldu

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, Eskişehir’de ilk defa düzenelenen Eskişehir’in ilk gastronomi festivali ile ilgi olarak değerlendirmelerde bulundu.  Dernek Başkanı Arnik yaptığı açıklamada; "Eskişehir Gastro Fest geçtiğimiz hafta sonunda, 4-5-6 Ekim tarihlerinde Eskişehir yeni bir heyecana sahne oldu. Şehrin ilk gastronomi festivali olma özelliğini taşıyan organizasyon Eskişehir’in geleneksel mutfak kültürünü tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacının yanı sıra kentin yeme-içme kültürünün sürdürülebilirliğinde önemli bir paya sahip olan gastronomi yatırımlarını ve gıda sektöründe ülkemizi başarıyla temsil eden  Eskişehirli yiyecek, içecek sektöründeki yerel markaları, sektörün üretici firmalarını, kadın kooparitiflerini ve sektör tedarikçileri ile birlikte kentin tüm gastronomi paydaşlarıylarını Eskişehir’de ilk kez bir araya getirerek Eskişehirliler’den ve farklı illerden festival için şehrimize  gelen katılımcılardan tam not aldı." dedi. Gastrofest’in 3 gün boyunca yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Arnik; festivalin yerel esnaf ve firmalar açısından memnuniyet verici olduğunu ifade ederek; "Bu kıymetli festivalde aynı zamanda da Kendinden Hallice, Emir Can İğrek, Piiz, Emre Fel , Yüzyüzeyken Konuşuruz, Nev, Cem Özkan, Ezginin Günlüğü ve Yeni Türkü, Gizli Sekme gibi yeni nesil sanatçıların festivalde yer alması ile  Eskişehir Gastro Fest sahnesinde sevenleri ile buluşarak verdikleri konserler ile katılımcıları adeta mest etti." dedi. Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik; “Eskişehir’de yılın 12 ayı sürekli kullanılabilecek bir festival alanına acil ihtiyacımız var. Sümer Park'ta düzenlenen gastro fest organizasyonu, 3 günde yaklaşık 50 binin üzerinde yerli ve yabancı  misafiri ağırladı.Eskişehir’de bu konuda bir eksiklik söz konusuydu ve bu festival bunu daha da gözler önüne serdi. Yerel yöneticilerimizin, 12 ay boyunca kullanılabilir bir festival alanı oluşturması gerektiğine inanıyorum; bu alan, sadece gastronomi etkinlikleri değil, tüm festivaller için kullanılabilecek bir yer olmalı, bu işleri yapan kişilerin siyasete alet edilmeden maddi ve manevi olarak  her konuda desteklenmesi ve sahip çıkılması gerekiyor. Eskişehirde yaşayan her kesimin şehrimizin  ticareti ve turizmden gereken payı almamız için el ele vermesi gerekiyor. Gastronomi turizminin bilincine sahip çıkılması ve Yerel anlamda her alanda ve farkı çeşitligi ile ilgi festivalleri yapmamız gerekiyor.  Eskişehir kimliğinin tanıtılması için sektörde tüm kamu ve özel kuruluşlarla işbirliği yapmak, yüksek iletişimle ortak hareket etmek zorundayız." dedi. Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik; "UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden şehirler arasında Eskişehir'in yer alması için tüm paydaşlarımız ile el ele vermemiz gerekiyor.Eskişehir lezzet adreslerinin, yerli ve yabancı turistlerin seyahat nedenlerinden biri olmasını sağlamak ve Bu amaçla Eskişehir Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak için tüm STK’lar, Valilik, Belediye, Eskişehir Turizm İl Müdürlüğü buna el atarak gastronomi turizmini eğer geliştirirsek kazanan Eskişehirimiz olacaktır. Ülkemizin turizm geliri 2023'te bir önceki yıla göre yüzde 12 artarak yaklaşık 56 milyar dolar oldu. Toplam gelir içerisindeki yeme-içme harcaması ise yüzde 19 oranında artış gösterdi. Bu açıdan mutfak kültürü, gastronomi turizmi açısından çok önemli yer tutuyor." dedi. Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik ; "Yıllık elli altı milyar dolar olan gastronomi turiziminden eskişehir olarak gereken payı almak için projeler üretmek zorundayız." Dernek Başkanı Murat Arnik açıklamasında; “Eskişehir İç Anadolu Bölgesi’nin 4. büyük ili. 1 milyon nüfusu var. Nüfus çeşitliliği, öğrencileri de içinde barındırdığı için farklı bir mozaiğe sahip. Eskişehir mutfağı, dışarıdan göç aldığı için Cumhuriyet döneminde  Eskişehir dokusu ve medeniyetleriyle eski çağlardan bu yana Türkiye’nin tahıl ambarı olmuş ve hayvancılık sektöründe de Türkiye’nin lokomotifi olmuştur. Dolayısıyla dışarıdan almış olduğu göçlerle beraber, Kafkas, Kırım, Balkan, Çerkes, Tatar, Yörük mutfağına sahiptir. Eskişehir, Çibörek, Balaban Köfte ve Met Helva dışında  Buradaki çeşitliliği çoğaltmamız ve alternatifleri daha da fazlalaştırmamız lazım. Burayı bir cazibe merkezi haline getirmemiz lazım ki,şehrimize  gelen yerli ve yabancı turistlerimiz ve misafirlerimiz şehrimize  günü birlik gelip gitmesinler, burada en azından 2-3 gün konaklasınlar bu sayede yerel halk ve şehrimizin ticareti bu turizmden daha fazla faydalansın.İlki düzenlenen Gastro fest ile şehrimizde Hepimizin gözbebeği Eskişehirspor'umuza mali destek sağlaması  bu büyük organizasyonun yaşama geçirilmesinde emeği olan  tüm organizasyon ekibine ve yerel yöneticilerimize teşekkür ediyoruz." dedi 

Dünyanın En Uzun Lokum Rekoru Kırıldı Haber

Dünyanın En Uzun Lokum Rekoru Kırıldı

Afyonkarahisar, bu yıl altıncısı düzenlenen GastroAfyon Lezzet ve Turizm Festivali’nde Afyon Lokumu rekoru kırıldı. Etkinliğe Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı, Belediye Başkanı Burcu Köksal, Afyonkarahisar Milletvekilleri ile yurt içi ve yurt dışından çok sayıda vatandaş katıldı.  Dünyada ve ülkede tek olan rekor, 114.70 santim uzunlukta yapılan meşhur Afyon lokumu ile kırılmış oldu.  Türkiye’nin zengin mutfağını ve özellikle lokumun geleneksel yapımını kutlamak amacıyla büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi. Tarihi Uzun Çarşı’da hazırlanan 114.70 santim uzunluğundaki lokum, hem görsel hem de tat açısından katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu. Etkinliğe katılan lokum ustaları, muhteşem lezzeti hazırlamak için büyük bir özen gösterdi. Gerek Afyonkarahisarlılar, gerekse yerli ve yabancı konuklar lokumun hazırlanışına tanıklık ederek bu heyecan verici sürecin bir parçası oldu. Rekor Afyonkarahisar’ın gastronomi kimliğini güçlendirdi ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağladı. Gastronomi severler ve lokum tutkunları, bu eşsiz etkinlikte lokumun tadını çıkarma fırsatı buldu. Katılımcılar, sadece lokumun tadını almakla kalmadı, aynı zamanda bu unutulmaz deneyimin bir parçası oldu. BÜYÜK BİR BAŞARIYA İMZA ATILDI Yapılan 114. 70 santim uzunluğundaki lokum, şehrin tarihini ve kültürel zenginliklerini yansıtan bir başarı hikayesine dönüşerek Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi. Afyonkarahisar gastronomi alanındaki benzersiz yerini uluslararası düzeyde tanıttı ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilere kapılarını açtı. “Cumhuriyetimizin 101. Yılı” anısına hazırlanan 114.70 santim uzunluğundaki lokum, şehrin mutfak mirasının bir parçası olarak kayıtlara geçti.

Unesco Tescilli Afyonkarahisar'da Lezzet Şöleni Başladı Haber

Unesco Tescilli Afyonkarahisar'da Lezzet Şöleni Başladı

Afyonkarahisar, 6. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali’ne ev sahipliği yaparak gastronomi dünyasının dikkatini bir kez daha üzerine çekiyor. UNESCO tarafından tescillenen zengin mutfağı ve kültürel mirasıyla Türkiye’nin gastronomi haritasındaki yerini güçlendiren Afyonkarahisar, üç gün boyunca boyunca hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen konuklarını ağırlıyor. Festivalin açılışına, Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı ve Belediye Başkanı Burcu Köksal’ın ev sahipliğinde Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Afyonkarahisar Milletvekilleri, il protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı. AFYONKARAHİSAR’IN EŞSİZ LEZZETLERİ ZİYARETÇİLERLE BULUŞUYOR Bu yıl altıncısı düzenlenen GastroAfyon Festivali, birbirinden değerli şeflerin ve gastronomi tutkunlarının katılımıyla renkli bir başlangıç yaptı. Festival kapsamında Afyonkarahisar’ın meşhur kaymağı, sucuğu, haşhaşı ve Afyon lokumu gibi tatların yanı sıra coğrafi işaretli yöresel yemekler de katılımcılarla buluşuyor. Ziyaretçiler, şehre özgü bu lezzetleri özel olarak hazırlanan stantlarda tatma ve workshop etkinlikleri ile yakından tanıma fırsatı buluyor. “AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI RUHLARA DA DOKUNAN HİKÂYELER BARINDIRIR” Belediye Başkanı Burcu Köksal, törende yaptığı konuşmada, Afyonkarahisar mutfağının, yiyeceklerin ötesinde, derinlerde bir yerde ruhlara dokunan hikayeler barındırdığını belirterek, şunları kaydetti: “Afyonkarahisar’ın her köşesine işlenmiş olan bu zengin kültürü, sevgiyle harmanlanmış lezzetleri sizlerle paylaşmak benim için tarifsiz bir mutluluk kaynağı. Bu toprakların yalnızca doğal zenginlikleri değil, aynı zamanda her lokmasında hissettiğimiz sıcaklığı da unutulmazdır. Çünkü biz biliyoruz ki, Afyonkarahisar’ın lezzetleri yalnızca damakları değil, ruhları da doyurur.” LEZZET ŞÖLENİ VE KÜLTÜREL ETKİLEŞİM BİR ARADA Festival, sadece lezzetleri keşfetmek için değil, aynı zamanda kültürel etkileşim ve şehrin tanıtımı açısından da büyük önem taşıyor. Başkan Burcu Köksal, bu etkinliklerin şehrin tanıtımına ve gastronomi turizmine büyük katkı sağladığını belirterek, Afyonkarahisar’ın geçmişi ve geleceğini mutfak kültürü ile birleştirerek önemli bir başarıya imza attıklarını söyledi. GUİNNESS REKORLAR KİTABI’NA GİRDİ Bu yıl festivalde bir de Guinness Rekoru kırıldığını hatırlatan Başkan Köksal, “Afyonkarahisar’ın dillere destan lokumu, Cumhuriyetimizin 101. Yılında, 114 metre uzunluğunda üretilerek Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi.” dedi. Başkan Burcu Köksal, rekorun tüm Afyonkarahisar halkının ortak gururu olduğunu belirtti. AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI DÜNYA İLE BULUŞUYOR Afyonkarahisar’ın gastronomi şehri olma unvanını, hem lezzetleri hem de kültürel mirasıyla hak ettiğini vurgulayan Belediye Başkanı Burcu Köksal, şehrin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması için bu tür etkinliklerin büyük önem taşıdığını dile getirdi. Başkan Köksal konuşmasında, Afyonkarahisar mutfağının sadece yemek tarifleri olmadığını, her bir tarifin tarihin bir parçası olduğunu belirterek, “Bu şehirde doğan her tarif, aslında tarihin ta kendisi. Coğrafyamızın bereketiyle, geçmişin mücadelesiyle, umut dolu yarınlarımızla şekillenmiş ve bizlere miras bırakılmıştır.” dedi. AFYONKARAHİSAR’IN LEZZETLERİ VE KÜLTÜREL ZENGİNLİKLERİ TANITILIYOR Afyonkarahisar, UNESCO tescilli mutfağıyla sadece bir lezzet şehri olmanın ötesinde, tarihin, kültürün, mücadelenin ve sevginin harmanlandığı bir medeniyet hazinesi olarak dünya ile buluşuyor. Başkan Burcu Köksal, bu zenginliği hep birlikte kutlamanın gururunu yaşadıklarını ifade etti. Afyonkarahisar mutfağını dünya çapında tanıtan hemşehrilerine de teşekkür eden Belediye Başkanı Burcu Köksal, şeflerin şehrin kültürünü ve lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan gönül elçileri olduğunu vurguladı. Başkan Köksal, “Sizlerin sayesinde Afyonkarahisar’ın mutfağı sadece bu topraklarla sınırlı kalmıyor, farklı ülkelerde de yankı buluyor.” diye konuştu.. 27-29 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek festivalde atölye çalışmaları, yarışmalar ve tadım etkinlikleriyle ziyaretçiler, Afyonkarahisar mutfağını yakından tanıma fırsatı bulacak.  

GastroAntep Şehir Ekonomisine Katkı Sağlıyor Haber

GastroAntep Şehir Ekonomisine Katkı Sağlıyor

Gaziantep esnafı, 14-22 Eylül tarihlerinde düzenlenen GastroANTEP Festivali’nin şehir ekonomisine büyük katkı sağladığını söyledi. Gaziantep Kültür Yolu Festivali kapsamında 50 farklı noktada 500 etkinlik düzenlendi. Hem yurt içinden hem de yurt dışından birçok ziyaretçiyi ağırlayan Gaziantep’te, esnafın genel görüşü, GastroANTEP Festivali’nin şehre ve işletmelere her yıl daha fazla katkı sağladığı yönünde oldu. “FESTİVAL, ŞEHRİN TANITIMINA BÜYÜK KATKI SAĞLADI” Bu kapsamda 1977 yılından bu yana hizmet sektöründe çalışan Ökkeş Özsabuncuoğlu, festivalin şehir tanıtımına büyük katkı sağladığını belirtti. Özsabuncuoğlu, “GastroANTEP Festivali sayesinde şehre gelen ziyaretçiler, el işçiliğimizi tanıyarak şehrin bilinirliğini artırdı. Uzun süredir emek verdiğimiz bu el işçiliğini tanıtma fırsatı bulduk. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in katkılarıyla çok başarılı bir festival geçirdik” dedi. “FESTİVAL İLE ŞEHRE GELEN MİSAFİRLERİN SAYISI ARTTI” Tarihi Tahmis Kahvesi’nin işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı ise Gaziantep’e gelen misafirlere hizmet etmenin gururunu yaşadıklarını belirterek, “Gaziantep, yeme- içmenin merkezidir. Festival ile şehre gelen misafirlerimizin sayısı arttı. Ünlü şefler ve gazeteciler Gaziantep’e geldi, gastronomi alanındaki başarımızı yerinde gördüler. Festivalin işletmelere büyük etkisi oldu, ziyaretçiler festival sonrası memnun ayrıldılar” diye konuştu. “BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, GAZİANTEP’İ MÜZELER ŞEHRİ HALİNE GETİRDİ” Bağcı, ziyaretçilerin festival kapsamında Kültür Yolu üzerindeki tarihi mekanları da gezdiğini belirtti. “Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep’i müzeler şehri haline getirdi. Ziyaretçiler hem şehri geziyor hem de yöresel lezzetleri tatma fırsatı buluyorlar. Müzelerin artması bizler için büyük bir değer” diye ekledi. Ayrıca Gaziantep’in ünlü menengiç kahvesinin coğrafi işaret tescili aldığını ve bu sayede kahveye olan talebin arttığını belirten Bağcı, festivallerin kente her zaman büyük katkı sağladığını vurguladı. “GASTROANTEP GAZİANTEP’İN REKLAMI!” Berberlik mesleğini sürdüren Veysel Yusufoğlu da GastroANTEP Festivali’nin Gaziantep’in tanıtımı açısından büyük bir fırsat olduğunu dile getirerek, “Bu festival, Gaziantep’in reklamıdır. Yerli ve yabancı turistler Gaziantep’te gördüklerini kendi şehirlerinde ve ülkelerinde anlatıyor. Bu sayede şehrin tanınırlığı artıyor” ifadesini kullandı. “FESTİVAL BOYUNCA YÖRESEL LEZZETLER GENİŞ KİTLELERE TANITILIYOR” Metanet Katmer’in işletme sahibi Bünyamin Babacan da festivalin esnaf için çok değerli olduğunu belirtti. Babacan, “Festival süresince yoğun bir turist akını yaşanıyor. Gaziantep’in yöresel lezzetleri bu sayede geniş kitlelere tanıtılıyor” şeklinde konuştu.

GastroAntep Gastronomi ve Sanatın Buluşma Noktası oldu Haber

GastroAntep Gastronomi ve Sanatın Buluşma Noktası oldu

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, eşsiz mutfak ve kültürel zenginliğiyle bu yıl dolu dolu geçti. “Sağlıklı Yaşam ve Gastronomi Ekonomisi” temasıyla farklı bir boyut kazanan festivalde çeşitli paneller ve seminerlerde, gastronomi ve turizm dünyasının önde gelen isimleri sektörün geleceğini konuştu. İspanya, Almanya, İtalya, Yunanistan, KKTC ve Birleşik Krallık’tan gelen dünyaca ünlü şefler, atölye çalışmaları ve yaratıcı yemek gösterileriyle zenginlik kattı. WORKSHOPLAR VE PANELLER İLE KATILIMCILARA TECRÜBE YAŞATILDI Bu kapsamda Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen, Özge Şahin, Asuman Kerkez, Türev Uludağ, Cüneyt Asan, Harun Reşit Dönmez, Sedef İybar, Rafet İnce, Eyüp Kemal Sevinç gibi ünlü Türk şefler de yine festivalde performanslarıyla katılımcılara güzel bir tecrübe yaşattı. Miller Prada, Ernesto Ventós, Luigi Taglienti, Luis Valls Rozalén, Paolo Griffa, Yoshizumi Nagaya, Alexandros Tsiotinis, Tanya Kilitkayalı gibi şefler, mutfak tekniklerini ve yaratıcı yaklaşımlarını sergiledi. LOCAL CHEF YARIŞMASI DÜZENLENDİ Gaziantep’in yerel ürünlerini modern yorumlarla hazırlayarak, festivalin gastronomi odaklı atmosferini güçlendirdi.  En iyi şeflerinin mücadele ettiği Local Chef yarışmaları da büyük ilgi gördü. Türkiye’nin önde gelen otel şefleri ve gastronomi öğrencilerinin yeteneklerini sergilediği bu yarışmalarda, yetenekli isimler mutfak becerilerini izleyicilerle paylaştı. FESTİVAL BOYUNCA ZİYARETÇİLERE KÜLTÜREL VE SANATSAL DENEYİMLER SUNULDU Gaziantep’in tarihi ve kültürel dokusuyla harmanlanan konserleri, sergileri ve tiyatro oyunlarıyla festivalin kültürel zenginliğini gözler önüne serdi. Festival boyunca 50 farklı noktada gerçekleştirilen 500 etkinlik, ziyaretçilere geniş bir yelpazede kültürel ve sanatsal deneyimler sundu. BİRÇOK ÜNLÜ İSİMLE GAZİ ŞEHİRLİLER KONSERE DOYDU “Emircan İğrek”, “Simge”, “Bengü”, “Gökhan Türkmen”, “Murat Boz”, “Haluk Levent”, “Buray”, “Berkay”, “Dedublüman” gibi sevilen şarkıcıların Festival Park’ın verdiği konserlerin yanı sıra, Atatürk Kültür Sahnesi, Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi ve Kalbi Antep Şıh Meydan’ında yapılan konserlerle gazi şehirliler konserlere doydu. ŞEHRİN HER YANINDA YER ALAN SERGİLERLE ZENGİNLEŞTİ “Kelimeler ve Renkler Sergisi”, “Taştan Kağıda – Saraydan Sanata Tezhip Sergisi”, “Osmanlı Arşivinde Halep: Hatırladıkça Biz Oluruz”, “Besmele-i Şerif Hat Sergisi”, “Naci El-Ali’den Hanzala”, “Vincent Van Gogh ile Birlikte Zeytin Ağacının Gölgesinde”, “Evvel Zaman İçinde”, “Eskizden Piksele Dijital Sanat ‘Anatolion Edition’”, “Huzme ‘Büşra Yurtseven’”, “Kaçış Yok”, “Zeugma Antik Kenti Kazıları Dijital Fotoğraf Sergisi” sergileri şehrin bir çok noktasında festival boyunca yer aldı. OPERA VE BALE GÖSTERİMLERİ, TİYATROLAR YER ALDI “Senfonik İncesaz”, “Bremen Mızıkacıları”, “La Traviata” ve “Muhteşem Gatsby” gibi opera ve bale gösterileri festivale renk katarken, “Yüzyıllık Destan”, “Karagöz Yüzsüz Deli Hırsız”, Yüzyıllık Destan” gibi birçok tiyatro gösterimi ile vatandaşlar keyifli vakit geçirdi. LEZZET DURAĞI VE ÇOCUK ETKİNLİK ALANLARIYLA FESTİVAL PARK YOĞUN İLGİ GÖRDÜ Workshoplar ve panellerin yanı sıra zengin kültürel birçok etkinliğin düzenlendiği festivalde katılımcılar lezzet durağında Gaziantep’e ait çeşitli yemeği ve tatlıyı tatma imkânı buldu. Büyük organizasyonda çocuklarda unutulmadı. Çocuklara özel yapılan cam yapım, ebru, bez çanta baskı gibi çeşitli atölyelerin yer aldığı etkinlikler ve oyun alanlarında keyifli vakit geçirdiler.  

GastroANTEP Kültür Yolu Festivali Tüm Hızıyla Devam Ediyor Haber

GastroANTEP Kültür Yolu Festivali Tüm Hızıyla Devam Ediyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, tüm hızıyla devam ediyor. Festival binlerce ziyaretçiyi ağırlayarak Gaziantep’in eşsiz mutfak ve kültürel zenginliğini dünya sahnesine taşıyor.  14-22 Eylül tarihlerini kapsayan bu yılki festival, “Sağlıklı Yaşam ve Gastronomi Ekonomisi” temasıyla farklı bir boyut kazandı. İspanya, Almanya, İtalya, Yunanistan, KKTC ve Birleşik Krallık’tan gelen dünyaca ünlü şefler, atölye çalışmaları ve yaratıcı yemek gösterileriyle katılımcılara gastronominin inceliklerini sundu. Ayrıca, çeşitli paneller ve seminerlerde, gastronomi ve turizm dünyasının önde gelen isimleri sektörün geleceğini tartıştı. Festival boyunca 50 farklı noktada gerçekleştirilen 500 etkinlik, ziyaretçilere geniş bir yelpazede kültürel ve sanatsal deneyimler sunarken şefler, Gaziantep’in yerel ürünlerini modern yorumlarla hazırlayarak, festivalin gastronomi odaklı atmosferini güçlendirdi.  Bu kapsamda Miller Prada, Ernesto Ventós, Luigi Taglienti, Luis Valls Rozalén, Paolo Griffa, Yoshizumi Nagaya, Alexandros Tsiotinis, Tanya Kilitkayalı gibi şefler, mutfak tekniklerini ve yaratıcı yaklaşımlarını sergiledi. Bunun yanında Özge Şahin, Asuman Kerkez, Türev Uludağ, Cüneyt Asan, Harun Reşit Dönmez, Sedef İybar, Rafet İnce, Eyüp Kemal Sevinç gibi ünlü Türk şefler de yine festivalde performanslarıyla katılımcılara güzel bir tecrübe yaşattı.  Gaziantep’in en iyi şeflerinin mücadele ettiği Local Chef yarışmaları da büyük ilgi gördü. Türkiye’nin önde gelen otel şefleri ve gastronomi öğrencilerinin yeteneklerini sergilediği bu yarışmalarda, yetenekli isimler mutfak becerilerini izleyicilerle paylaştı. FESTİVAL SADECE GASTRONOMİ BAŞLIĞI İLE SINIRLI KALMADI Sanat ve kültür alanında da festival zengin bir program sunuyor. Gaziantep’in tarihi ve kültürel dokusuyla harmanlanan konserler, sergiler ve tiyatro oyunları, festivalin kültürel zenginliğini gözler önüne seriyor. Murat Boz, Haluk Levent, Buray, Berkay gibi ünlü sanatçılar, Gaziantep’in atmosferini müzikle buluşturuyor. Sergiler arasında Vincent Van Gogh’un eserlerinden ilham alan “Zeytin Ağacının Gölgesinde” ve Naci El-Ali’nin Hanzala karakteri de yer alıyor. Ayrıca, “Kelimeler ve Renkler”, “Evvel Zaman İçinde” ve “Ateş” gibi etkinlikler, katılımcıları sanatla buluşturuyor. GastroANTEP, akşam saatlerinde ise konser etkinlikleriyle Gaziantep’in festivaldeki coşkusunu bir adım daha ileriye taşıyor. Türkiye’nin sevilen sanatçılarından Emircan İğrek, Simge, Bengü, Gökhan Türkmen, Haluk Levent ve daha fazlası Festival Parkı’nda sevilen şarkılarını hayranlarıyla birlikte okuyor.  Festival alanında düzenlenen özel atölye ve söyleşiler de büyük ilgi gördü. Bu etkinlikler, genç yeteneklerin yetişmesini ve Gaziantep’in kültürel mirasının küçük yaşlardan itibaren aktarılmasını hedefliyor. GAZİANTEP'TEN DÜNYAYA AÇILAN KAPI Gaziantep Kültür Yolu Festivali, sadece gastronomi değil, sanat ve kültür alanlarında da binlerce kişinin ilgisini çekiyor. Şehrin dört bir yanındaki kültürel mekânlarda gerçekleşen sergiler ve gösteriler, ziyaretçilere eşsiz bir deneyim sunuyor. Festivalin bu yılki başarıyla dolu programı, Gaziantep’in kültürel ve gastronomik zenginliğini bir kez daha tüm dünyaya tanıtıyor.  

Ünlü Şefler Geleneksel Lezzetleri ve Yöresel ürünleri Konuştu Haber

Ünlü Şefler Geleneksel Lezzetleri ve Yöresel ürünleri Konuştu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, gastronomi profesyonelleri ve ünlü şeflerin katılımıyla düzenlenen söyleşilerle devam ediyor. Söyleşilere katılan Somer Sivrioğlu yaptığı teşekkür konuşmasında “Fatma Hanım’ın özellikle bizim sektörümüze, gastronomiye sağladığı katkılar önemli. Gaziantep çok şanslı Fatma Şahin gibi bir gastronomi aşığı başkanın elinde olduğu için” dedi.  Festivalin ikinci gününde gastronomi dünyasının önemli isimlerinin katılımıyla bu yıl “GastroANTEP Festivali’nde Ekonomi Konuşuluyor” temasıyla söyleşiler ve panellerle sürüyor. Festivaller Parkı’nda yapılan söyleşilerde, geleneksel lezzetler ve yerel mutfakların günümüz dünyasında gelişimi ve geleceği üzerine konuşuldu. Söyleşilerde şef ve TV programcısı Arda Türkmen, milyonların severek takip ettiği MasterChef’in jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu şefler, deneyimlerini, gözlemlerini ve görüşlerini Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen moderatörlüğünde izleyicilerle paylaştı.  ŞEFLER TECRÜBELERİNİ VE FİKİRLERİNİ PAYLAŞTI “Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi” başlıklı söyleşide, Şef Mehmet Yalçınkaya geleneksel yemeklerin nasıl küresel çapta tanıtıldığını, bu yemeklerin uluslararası pazarlarda nasıl kabul gördüğünü ve tanınan markalar veya restoranlar aracılığıyla nasıl yayıldığını anlattı. Söyleşinin Türkiye’nin gastronomi alanında dünyada durumu, ülkedeki restoranlar ve fiyatlar, yemek sektörünün geleceği, yapılan yanlışlar ve doğrular, esnaf lokantaları, Türk mutfağının özellikleri, dünyadan yaygınlığı, yerel ürünlerin ulaşılabilirliğine ve inovasyonu aktardı. Dünyada Türk mutfağının yaygınlığı konusunda yorum yapan Şef Yalçınkaya, bakış açısına göre sıralama konusunda eksiklikler üzerinde durarak ürün envanteri ve eğitim konusunda çalışmaların artması gerektiğini aktardı. Gastronomi öğrencileri için farklı çeşitlerde faaliyet gösteren restoranlarda çalışmaları ve gelişim konusuna dikkat çekti. Festival alanında düzenlenen bir diğer söyleşide ise Şef Arda Türkmen, “Yemek Programlarının Yerel Mutfakların Gelişimine Etkisi & Yeni Reçetelerin Kullanım Alanlarında Gelişimi” konusunda fikir ve tecrübelerini aktardı. Türkmen, yemek programlarının yerel mutfakları nasıl tanıttığını, bu mutfakların ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanınmasını nasıl sağladığını anlattı. Kültürel bilinç çerçevesinde, yerel yemeklerin kültürel mirasın bir parçası olarak nasıl takdir edildiği ve korunduğu, yemek programlarının izleyicilere yerel mutfakları tanıtmada etkili olduğu belirtildi. Kendi televizyon programından örnekler veren Türkmen, programın başarısını ve değişen formatları aktardı.  ŞEF SİVRİOĞLU: MÜSEM GİBİ KURUMLAR HER ŞEHİRDE OLMALI  Bir diğer söyleşide ise güçlü yurtdışı deneyimi ile ön plana çıkan Şef Somer Sivrioğlu, “Geleceğin Mutfağı'nda Yerel Ürünlerin Önemi” konusunda konuştu. Gaziantep ve Anadolu coğrafyasının yerel ürün çeşitliliğine değinerek, modern gastronominin geleceğinde geleneksel ürünlerin yaratacağı etkileri, yerel ürünlerin nasıl entegre edildiğini, yerel tatların global mutfaklarda nasıl yer bulduğunu ve yeni reçetelerde nasıl kullanıldığını açıkladı. Türkiye’nin mutfağını özellikle Gaziantep’in geleceğe entegre edilmesine değinen Şef Sivrioğlu, az üründen çok iyi yemek yapmayı öğrenmiş bir kültüre sahip olunduğunu vurguladı. Konuşmasında ayrıca sıfır atık, Türk mutfağının sürdürülebilirliği ve gelecek yönünden sahip olduğu temaları konuşmasında işledi. Konuşmasının son bölümünde ise MÜSEM Akademi’ye değinen Sivrioğlu, her şehirde açılması gerektiğini vurguladı. ŞAHİN: SOMER ŞEF’İN SÖYLEDİĞİ HER BİR CÜMLEDEN PROJE ÇIKIYOR Ünlü şeflerin söyleşileri takip eden Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, programların sonunda yaptığı teşekkür konuşmasında “Somer Şef’in söylediği her bir cümleden proje çıkıyor. Ben uygulamacıyım. Kardeş şehirlerle staj programları başlatma. Yerel çeşitliliği arttırmak için Haydi Tarladan Sofraya Projesi’ni güçlendirmemiz gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Bursa Gastronomi Festivali Kortej Yürüyüşüyle Başladı Haber

Bursa Gastronomi Festivali Kortej Yürüyüşüyle Başladı

Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla bu yıl üçüncüsünü düzenlenen ‘Gastronomi Festivali’, kortej yürüyüşüyle başladı. Bu yıl uluslararası katılımla yapılan festival, konserlerden yarışmalara, rekor denemelerinden usta şeflerin katılacağı söyleşilere kadar 3 gün boyunca dolu dolu programlarla gerçekleştirilecek. Bursa’nın tescilli lezzetlerinin tanıtılacağı festivalle, gastronominin kalbi Bursa’da atacak. Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürü ve tescilli lezzetleri, Gastronomi Festivali ile yeniden vitrine çıkıyor. Bu yıl ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3. Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda kentin gastronomi alanındaki potansiyelini, bir kez daha gözler önüne seriyor. Bursa’nın duayen sanatçıları Müzeyyen Senar ve Zeki Müren’in isimlerinin verildiği çarşı alanlarında, ziyaretçiler birbirinden farklı lezzetleri tatma imkanı bulacak. Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda ise kadın dernekleri ve kooperatifleri kendi ürettikleri ürünleri sergileyecek. 7 farklı ülke ve 10 farklı şehirden katılımcıların yer aldığı festivale, 17 ilçe belediyesi de stantlarıyla katılıyor. Festival kapsamında hazırlanan ‘Bursa Lezzetleri ve Gastronomi Müzesi’ de katılımcılara görsel şölen yaşatacak. Bilimsel oturumların ve atölyelerin yanında renkli yarışmaların yapılacağı festival, birçok yarışmaya ev sahipliği yapacak. Tavuk alma ritüeli gibi Bursa’ya özgü geleneklerin sahneleneceği festivalde, Bursalı sanatçılar Oğuzhan Koç ve Fettah Can rüzgarı esecek. Bursalıların damaklarında yeni tatlar bırakmaya hazırlanan festival, Cumhuriyet Caddesi’ndeki kortej yürüyüşüyle başladı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Bursa milletvekilleri, ilçe belediye başkanları, Büyükşehir Belediyesi bürokratları, turizm profesyonelleri, şefler ve vatandaşlar, Altıparmak Caddesi’nden Atatürk Stadyumu Caddesi’ne kadar yürüdü. Yürüyüş sırasında açıklamalarda bulunan Başkan Mustafa Bozbey, festivalin Bursa’nın gastronomi yaşamına çok önemli katkılar sunacağına inandığını söyledi. Başkan Bozbey, “Uluslararası boyutta yapılan festival, üç gün boyunca ülke ve şehir dışından gelen misafirlerimize Bursa’nın gastronomi alanında ne kadar zengin bir kültüre sahip olduğunu gösterecek. Sürprizlerle dolu festivalimize tüm Bursalıları davet ediyorum” dedi. Kortejin ardından Başkan Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ve protokol üyeleri, Merinos Parkı'nda açılış kurdelesini keserek festivali başlattı. Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nı, Yabancı Kardeş Şehir stantlarını ve festival alanını ziyaret eden Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, protokol üyeleriyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetlerinin tadına bakarak vatandaşlarla sohbet etti.

En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.