Mutfak Haberleri - Son Dakika Mutfak Haber Güncel Gelişmeler

Unesco Tescilli Afyonkarahisar'da Lezzet Şöleni Başladı

Afyonkarahisar, 6. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali’ne ev sahipliği yaparak gastronomi dünyasının dikkatini bir kez daha üzerine çekiyor. UNESCO tarafından tescillenen zengin mutfağı ve kültürel mirasıyla Türkiye’nin gastronomi haritasındaki yerini güçlendiren Afyonkarahisar, üç gün boyunca boyunca hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen konuklarını ağırlıyor. Festivalin açılışına, Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı ve Belediye Başkanı Burcu Köksal’ın ev sahipliğinde Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Afyonkarahisar Milletvekilleri, il protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı. AFYONKARAHİSAR’IN EŞSİZ LEZZETLERİ ZİYARETÇİLERLE BULUŞUYOR Bu yıl altıncısı düzenlenen GastroAfyon Festivali, birbirinden değerli şeflerin ve gastronomi tutkunlarının katılımıyla renkli bir başlangıç yaptı. Festival kapsamında Afyonkarahisar’ın meşhur kaymağı, sucuğu, haşhaşı ve Afyon lokumu gibi tatların yanı sıra coğrafi işaretli yöresel yemekler de katılımcılarla buluşuyor. Ziyaretçiler, şehre özgü bu lezzetleri özel olarak hazırlanan stantlarda tatma ve workshop etkinlikleri ile yakından tanıma fırsatı buluyor. “AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI RUHLARA DA DOKUNAN HİKÂYELER BARINDIRIR” Belediye Başkanı Burcu Köksal, törende yaptığı konuşmada, Afyonkarahisar mutfağının, yiyeceklerin ötesinde, derinlerde bir yerde ruhlara dokunan hikayeler barındırdığını belirterek, şunları kaydetti: “Afyonkarahisar’ın her köşesine işlenmiş olan bu zengin kültürü, sevgiyle harmanlanmış lezzetleri sizlerle paylaşmak benim için tarifsiz bir mutluluk kaynağı. Bu toprakların yalnızca doğal zenginlikleri değil, aynı zamanda her lokmasında hissettiğimiz sıcaklığı da unutulmazdır. Çünkü biz biliyoruz ki, Afyonkarahisar’ın lezzetleri yalnızca damakları değil, ruhları da doyurur.” LEZZET ŞÖLENİ VE KÜLTÜREL ETKİLEŞİM BİR ARADA Festival, sadece lezzetleri keşfetmek için değil, aynı zamanda kültürel etkileşim ve şehrin tanıtımı açısından da büyük önem taşıyor. Başkan Burcu Köksal, bu etkinliklerin şehrin tanıtımına ve gastronomi turizmine büyük katkı sağladığını belirterek, Afyonkarahisar’ın geçmişi ve geleceğini mutfak kültürü ile birleştirerek önemli bir başarıya imza attıklarını söyledi. GUİNNESS REKORLAR KİTABI’NA GİRDİ Bu yıl festivalde bir de Guinness Rekoru kırıldığını hatırlatan Başkan Köksal, “Afyonkarahisar’ın dillere destan lokumu, Cumhuriyetimizin 101. Yılında, 114 metre uzunluğunda üretilerek Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi.” dedi. Başkan Burcu Köksal, rekorun tüm Afyonkarahisar halkının ortak gururu olduğunu belirtti. AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI DÜNYA İLE BULUŞUYOR Afyonkarahisar’ın gastronomi şehri olma unvanını, hem lezzetleri hem de kültürel mirasıyla hak ettiğini vurgulayan Belediye Başkanı Burcu Köksal, şehrin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması için bu tür etkinliklerin büyük önem taşıdığını dile getirdi. Başkan Köksal konuşmasında, Afyonkarahisar mutfağının sadece yemek tarifleri olmadığını, her bir tarifin tarihin bir parçası olduğunu belirterek, “Bu şehirde doğan her tarif, aslında tarihin ta kendisi. Coğrafyamızın bereketiyle, geçmişin mücadelesiyle, umut dolu yarınlarımızla şekillenmiş ve bizlere miras bırakılmıştır.” dedi. AFYONKARAHİSAR’IN LEZZETLERİ VE KÜLTÜREL ZENGİNLİKLERİ TANITILIYOR Afyonkarahisar, UNESCO tescilli mutfağıyla sadece bir lezzet şehri olmanın ötesinde, tarihin, kültürün, mücadelenin ve sevginin harmanlandığı bir medeniyet hazinesi olarak dünya ile buluşuyor. Başkan Burcu Köksal, bu zenginliği hep birlikte kutlamanın gururunu yaşadıklarını ifade etti. Afyonkarahisar mutfağını dünya çapında tanıtan hemşehrilerine de teşekkür eden Belediye Başkanı Burcu Köksal, şeflerin şehrin kültürünü ve lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan gönül elçileri olduğunu vurguladı. Başkan Köksal, “Sizlerin sayesinde Afyonkarahisar’ın mutfağı sadece bu topraklarla sınırlı kalmıyor, farklı ülkelerde de yankı buluyor.” diye konuştu.. 27-29 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek festivalde atölye çalışmaları, yarışmalar ve tadım etkinlikleriyle ziyaretçiler, Afyonkarahisar mutfağını yakından tanıma fırsatı bulacak.

Türkiye'den Yurtdışına Aşçı İhraç Ediyoruz

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik meslek trendlerinin 2024 yılı itibarı ile değiştiğini vurgulayarak profesyonel aşçılığın en çok kazandıran meslekler listesinde yer aldığını belirtti. ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik yaptığı açıklamada; "Çok kazandıran mesleklerde taşlar yerinden oynamaya başladı. Artık yüksek maaş alan doktor ve beyaz yaka yöneticilerin yerini mutfakta iyi eğitim almış el becericisi üstün olan aynı zamanda kendini sosyal becerileri yetişmiş gastronomi alanındaki profesyonel şef aşçı ustalarımız yer almaktadır." dedi. Eskişehir'in zengin mutfak kültürünü korumak ve tanıtmak amacıyla yakın zamanda kurulan Eskişehir Gastronomi Derneği, sektördeki bütün paydaşlarını bir araya getirdiğini ve gastronomi sektörünü tek çatı altında topladığını belirterek yurt içi ve yurt dışından gelen yoğun aşçı taleplerine yetişemiyoruz dedi. "Her gün televizyon ekranlarda arz-ı endam eden programlar sayesinde aşçılık mesleği popülaritesini arttırdı" diyen Başkan Arnik; "Türkiye'den Avrupa'ya ve Ortadoğu ülkelerinden gelen talepleri göz önüne aldığımızda gastronomi sektörümüzden yurtdışına nitelikli aşçı ihraç ediyoruz." ifadelerini kullandı. GASTRONOMİ BÖLÜMLERİ REVAÇTA Dernek Başkanı Arnik; "Bilişim, halkla ilişkiler ve reklam sektörünün hızlı bir dönem yaşadığı günümüzde yeni trend mesleklerin revaşta olmasını fark eden Milli Eğitim ve Üniversiteler Gastronomi alanlarında her geçen gün daha fazla yatırım yaparak yeni bölümler açmaya devam ediyor."dedi. Aşçılar çalıştıkları otellerde genel müdürlerden sonra en yüksek ücreti alıyor. Usta şeflerin milyon dolar kazandıklarını ve Türkiye'den yurtdışına aşçı gönderildiğini belirten Arnik, şu ifadelerle açıklamasına devam etti; "Aşçılık, anne mesleği olmaktan çoktan çıktı. Artık usta şefler birer darphane gibi para basıyor. Dünyanın en ünlü mutfak sanatçıları sadece yemek yaparak yılda milyonlarca dolar kazanıyor. Mutfakta iyi eğitim almış el becericisi üstün olan aynı zamanda kendini sosyal becerileri yetişmiş gastronomi ustalarımız artık dünyanın her yerinde ülkemizi temsil ediyor. Türkiye'den Avrupa'ya ve Ortadoğu ülkelerine aşçı ihraç ediyoruz. Otellerde ya da restoranlarda farkına bile varmadığımız bu profesyonel şeflerimiz ortalama 60 bin TL - 175 bin TL, Almanya'da aşçı maaşları ortalama 2000 Euro-3000 Euro, Amerika'da aşçı maaşları 2500 Dolar-3500 Dolar, Dubai'de aşçı maaşları ise 5000 AED-15000 AED arasında değişiyor." dedi. Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, aşçı maaşlarının doktor maaşlarını geçtiğini ve genç neslin mutfak sektörüne kaydığını belirterek; "Artık aşçılar, çalıştıkları otellerde genel müdürlerden sonra en yüksek ücreti alıyor. Son yıllarda gençlerin de popüler meslek seçimlerinden biri. İyi bir şef ve aşçı olmak isteyen gençler, üniversitelerin ‘gastronomi’ bölümlerinde eğitim görmek için birbirleriyle yarışıyorlar." dedi.

Gastronomi Festivali’nde ‘Bursa Süt Helvası’ Rekor Denemesi

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla düzenlenen 3. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’nde, Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen 150 civarında şefin katılımıyla ‘Bursa Süt Helvası’ rekor denemesi yapıldı. Dev kazanda hazırlanan 5 ton civarındaki süt helvası, Başkan Mustafa Bozbey tarafından vatandaşlara ikram edildi. Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak ve dünyaya açmak amacıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3. Gastronomi Festivali, birbirinden renkli rekor denemeleri ve yarışmalara da sahne oluyor. Bursa Aşçılar Derneği’nin katkılarıyla Merinos Parkı’nda Bursa’nın coğrafi işaretli tatlısı olan ‘Süt Helvası’ ile rekor denemesi gerçekleştirildi. Türkiye’nin farklı kentlerinden Bursa’ya gelen 150 civarında şef, devasa kazanın başına geçerek tek seferde 5 ton süt helvasını yapmak için çalıştı. Kazanın altındaki ateşi yakan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile birlikte kazanın başına geçerek dev tahta kepçelerle süt helvasını karıştırdı. İlk tadımı eşi Seden Bozbey ile birlikte yapan Başkan Mustafa Bozbey, daha sonra alanı dolduran misafirlere ikramda bulundu. Rekor denemesinde emeği geçen tüm şefleri tebrik eden Başkan Bozbey, “Şeflerimiz, bu sene 5 son süt helvası yaptı. Önümüzdeki senelerde daha fazlasını yapacaklardır. Bursa’nın coğrafi işaretli tatlısı olan süt helvası, mutlaka Guinness Rekorlar Kitabı’nda yer almalıdır. Dev kazanda yapılan süt helvasını Merinos Parkı’nda ve Kent Meydanı’nda 20 bin kişiye ikram edeceğiz” dedi. Başkan Bozbey mutfakta Başkan Mustafa Bozbey, daha sonra yerel şef aşçıların eşliğinde Bursa yemeği yapmak üzere tezgahın başına geçti. Bursa Aşçılar Derneği’nin katkılarıyla düzenlenen programda, Başkan Bozbey, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş ve Büyükşehir Belediyesi bürokratları Bursa’nın coğrafi işaretli lezzetlerini yapmak için yeteneklerini sergiledi. Eşi Seden Bozbey ile birlikte mutfaktaki hünerlerini de gösteren Başkan Bozbey, izleyenlerden büyük alkış aldı. Yapılan yemekler, daha sonra misafirlere ikram edildi.

Bursa Gastronomi Festivali Kortej Yürüyüşüyle Başladı

Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla bu yıl üçüncüsünü düzenlenen ‘Gastronomi Festivali’, kortej yürüyüşüyle başladı. Bu yıl uluslararası katılımla yapılan festival, konserlerden yarışmalara, rekor denemelerinden usta şeflerin katılacağı söyleşilere kadar 3 gün boyunca dolu dolu programlarla gerçekleştirilecek. Bursa’nın tescilli lezzetlerinin tanıtılacağı festivalle, gastronominin kalbi Bursa’da atacak. Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürü ve tescilli lezzetleri, Gastronomi Festivali ile yeniden vitrine çıkıyor. Bu yıl ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3. Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda kentin gastronomi alanındaki potansiyelini, bir kez daha gözler önüne seriyor. Bursa’nın duayen sanatçıları Müzeyyen Senar ve Zeki Müren’in isimlerinin verildiği çarşı alanlarında, ziyaretçiler birbirinden farklı lezzetleri tatma imkanı bulacak. Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda ise kadın dernekleri ve kooperatifleri kendi ürettikleri ürünleri sergileyecek. 7 farklı ülke ve 10 farklı şehirden katılımcıların yer aldığı festivale, 17 ilçe belediyesi de stantlarıyla katılıyor. Festival kapsamında hazırlanan ‘Bursa Lezzetleri ve Gastronomi Müzesi’ de katılımcılara görsel şölen yaşatacak. Bilimsel oturumların ve atölyelerin yanında renkli yarışmaların yapılacağı festival, birçok yarışmaya ev sahipliği yapacak. Tavuk alma ritüeli gibi Bursa’ya özgü geleneklerin sahneleneceği festivalde, Bursalı sanatçılar Oğuzhan Koç ve Fettah Can rüzgarı esecek. Bursalıların damaklarında yeni tatlar bırakmaya hazırlanan festival, Cumhuriyet Caddesi’ndeki kortej yürüyüşüyle başladı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Bursa milletvekilleri, ilçe belediye başkanları, Büyükşehir Belediyesi bürokratları, turizm profesyonelleri, şefler ve vatandaşlar, Altıparmak Caddesi’nden Atatürk Stadyumu Caddesi’ne kadar yürüdü. Yürüyüş sırasında açıklamalarda bulunan Başkan Mustafa Bozbey, festivalin Bursa’nın gastronomi yaşamına çok önemli katkılar sunacağına inandığını söyledi. Başkan Bozbey, “Uluslararası boyutta yapılan festival, üç gün boyunca ülke ve şehir dışından gelen misafirlerimize Bursa’nın gastronomi alanında ne kadar zengin bir kültüre sahip olduğunu gösterecek. Sürprizlerle dolu festivalimize tüm Bursalıları davet ediyorum” dedi. Kortejin ardından Başkan Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ve protokol üyeleri, Merinos Parkı'nda açılış kurdelesini keserek festivali başlattı. Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nı, Yabancı Kardeş Şehir stantlarını ve festival alanını ziyaret eden Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, protokol üyeleriyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetlerinin tadına bakarak vatandaşlarla sohbet etti.

GastroAntep Kültür Yolu Festivali Başlıyor

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin iş birliğinde 14-22 Eylül 2024 tarihleri arasında gerçekleşecek GastroAntep Kültür Yolu Festivali süresince Gaziantep, 9 gün boyunca birbirinden farklı etkinlik ve deneyimlere ev sahipliği yapacak. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye’nin marka değerine katkıda bulunmak üzere bu yıl 16 şehirde düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin onuncu durağı Gaziantep olacak. Tarihî İpek Yolu’nun üzerinde bulunan, Anadolu tarihi boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, mimarisi, doğası ve benzersiz yemekleriyle gelen herkesi kendine hayran bırakan kadim şehir Gaziantep’te düzenlenecek Festival ile Gaziantep’in sahip olduğu değerler daha da görünür kılınacak. Festival, Gaziantep’in benzersiz mutfak kültürünü tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda geniş kapsamlı kültürel ve sanatsal etkinliklerle katılımcılarına dolu dolu bir program sunacak. Bu yıl ikinci kez Türkiye Kültür Yolu Festivali rotasında yer alan Gaziantep, 14-22 Eylül 2024 tarihleri arasında konserler, sergiler, atölyeler, söyleşiler, gastronomi deneyimleri ve her yaşa uygun etkinliklerle renklenecek. Şehrin çeşitli noktalarında bulunan farklı mekanlardaki etkinliklerde sanatçıların sanatseverlerle buluşacağı GastroAntep Kültür Yolu Festivali 14 Eylül Cumartesi günü Festivaller Parkı- Harikalar Diyarı’nda gerçekleşecek açılış programıyla başlayacak. FESTİVALİN İLK 2 GÜNÜNDE GASTRONOMİ BAŞROLDE GastroAntep Kültür Yolu Festivali birbirinden ünlü isimlerle söyleşiler, paneller ve düzenlenecek workshoplar ile çeşitli etkinliklere sahne olacak. Açılış konuşmalarıyla başlayacak Festival programı kapsamında ilk gün Vahap Munyar moderatörlüğünde Mehmet Tuncay, Yıldırım Ahmet, Fikret Kileci, Halit Acar, Mahsum Altunkaya’nın katılacağı ‘’Gaziantep’te Gastronomi Sektörüne Yapılacak Yatırımlar, Girişimcilik Fırsatları & Yeni Ekonomik Modeller’’ paneli düzenlenecek. ‘’Turizm ve Gastronomi Sektöründe Yerel Destinasyonların Ulusal & Uluslararası Pazarlardan Pay Alması için Uygulanacak Ekonomik Modeller’’ paneli ile devam edecek açılış programı ‘‘Workshop Re-Thinking Fine Dining Leftovers- Alexandros Tsiotinis’’, ‘’Prof. Dr. Osman Müftüoğlu ile Söyleşi’’, ‘’Arda Türkmen ile Söyleşi & Workshop’’, ‘’Workshop-Miller Prada’’, ‘’Mutfakta Ata Mirası Projeleri ile Geleneksel Yemeklerin Markalaşması & Ekonomik Değer Yaratma Potansiyel’’ paneli, ‘’Workshop Mediterranean Nomad Chef-Ernesto Ventós’’, ‘’Türk Mutfağı'nın Miras Restoranları ‘'Gelenekten Geleceğe’’ paneli, ‘’Somer Sivrioğlu ile Söyleşi’’, ‘’Dilara Koçak ile Söyleşi‘’, ’’Hürriyetin Gözüyle Gaziantep Turizm & Gastronomisine Bakış’’, ‘‘Workshop-Özge Şahin’’, ‘’Sürdürülebilir Gıda Üretimi: Doğa ve Çevre Üzerinde Olumlu Etkileri Olan Tarım Yöntemleri ve Gıda Üretim Teknikleri‘’ paneli ile devam edecek. Festival kapsamında ayrıca ‘’Gaziantep'in Coğrafi İşaretlerinin Yerel Üreticiler, Bölge Ekonomisi & Kültürü Üzerindeki Katkıları’’ paneli, ‘‘Workshop (The Versatility of Rice with the Territory-Luis Valls Rozalén)’’, ‘’Workshop-Memet Özer’’, ‘’Geleneksel Mutfak Mirasının Korunmasında Kamu & Özel Sektör İşbirlikleri’’ paneli, ‘’Workshop-Luigi Taglienti (The Perception of a Moment)’’, ‘’Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri & Yerel Lezzetlerin Korunması‘’paneli, ‘’Workshop-Paolo Griffa (Technic from Pastry to Cooking)’’, ‘’Gaziantep'in Gastronomik Mirasının Uluslararası Arenada Tanıtılmasında Ödüllü Şeflerin Rolü & Katkılarının Ekonomik Sonuçları’’ paneli, ‘’Workshop-Willem Hiele’’, ‘’Mehmet Yalçınkaya ile Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi’’ söyleşisi, ‘’Workshop-Rafet İnce’’ ‘’Workshop-Sahrap Soysal’’, ‘’Gaziantep’in Küresel Pazardaki Rolü & Yerel ve Uluslararası Stratejik Ortaklıklar'ın Şehir Ekonomisine Katkısı’’, ‘‘Ömür Akkor ile Sürdürülebilir Malzeme Seçimi & Sıfır Atık Stratejileri’’ söyleşisi, ‘’Atık Su- Claudio Chinali’’, ‘’Workshop-Jerez and Duende’’, ‘’Workshop-Türev Uludağ’’, ‘’Gastronomide Dijitalleşme & Dijital Menü Planlama Araçlarının İşletme Kârlılığı Üzerindeki Etkileri’’ söyleşisi, ‘’Hellim Peyniri ile Workshop’’ etkinlikleri gerçekleşecek. GAZİANTEP KONSERLERLE COŞACAK Festival süresince şehrin dört bir yanında düzenlenecek konserlerde Gaziantepliler doyasıya eğlenecek. Gaziantep Festival Park Sahne’ye kurulacak ana sahnede, Emircan İğrek, Simge, Bengü, Gökhan Türkmen, Murat Boz, Haluk Levent, Buray, Berkay, Dedublüman sevenleriyle bir araya gelecek. Kalbi Antep (Şıh Meydanı) ise ‘’Necip Karakaya’’, ‘’Adı Güzel Kendi Güzel Muhammed’’, ‘’Feyzullah Çelebi’’, ‘’Grup Dergah’’, ‘’Abdurrahman Önül’’, ‘’Rahmi Olcay’’, ‘’Umut Mürare’’, ‘’Savaş Talha’’, ‘’Bekir Köse & Osman Egin’’, ‘’Grup Hayber’’ konserlerine ev sahipliği yapacak. ‘’Selam Sana Anadolum-Hülya Süer’’, ‘’Ensemble-Ümit Yılmaz’’, ‘’Müslüm Gürses Şarkıları’’, ‘’Senfoni ile Bektaşî Nefesleri’’, ‘’Yüzyılın Türküleri - Şükriye Tutkun’’, ‘’Bahadır Özüşen ile Alaturka Sefası’’, ‘’Oğuz Aksaç’’, ‘’Mithat Körler Boğaziçi Orkestrası ile 70’ler, 90’lar ve En Yeniler’’ konserleri Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde dinleyicileriyle buluşacak. ‘’Anjelika Akbar’’, ‘’Canan Anderson’’, ‘’Tuluyhan Uğurlu’’ dinletileri Gaziantep Üniversitesi Mavera Kongre ve Sanat Merkezi’nde, Ankara Devlet Türk Halk Müziği Korosu ve Şanlıurfa Devlet Türk Halk Müziği ve Sıra Gecesi Topluluğu’nun ‘’Baraklar, Hoyratlar ve Türküler’’ konseri, ‘’Ercan Polat’’ konseri Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde ve ‘‘Türküler ile Zeugma Türk Halk Müziği Dinletisi’’ ise Zeugma Mozaik Müzesi’nde müzikseverlerle buluşacak. ŞEHRİN DÖRT BİR YANI SERGİ ALANI Şehrin farklı noktalarında dijital sanattan geleneksel sanatlara zengin içerikleriyle birçok sergi sanatseverlerle buluşacak. ‘’Kelimeler ve Renkler’’ İskender Pala Romanları Sergisi ve ‘’Taştan Kağıda&Saraydan Sanata’’ Tezhip Sergisi Kahraman Emmioğlu Kültür Merkezi (Eski Adliye Binası)’nda, ‘’Vincent Van Gogh ile Birlikte Zeytin Ağacının Gölgesinde’’ Sergisi Şehitkamil Sanat Galerisi’nde, ‘’Evvel Zaman İçinde’’ Masal Sergisi Ömer Ersoy Kültür Merkezi’nde, Eskizden Piksele Dijital Sanat “Anatolia Edition” Sergisi Pür Sefa Hanı’nda, ‘’Besmele-i Şerif Hat Sergisi’’ ve Filistin davasına vurgu yapan karikatürleriyle dikkat çeken Naci El Ali’nin, özgürlük mücadelesinin sembollerinden biri haline gelen Hanzala karakterlerinden oluşan ‘’Naci El-Ali'den Hanzala’’ Sergisi Gaziantep 25 Aralık Panorama Müzesi’nde, ‘’Osmanlı Arşivinde Halep: Hatırladıkça Biz Oluruz’’ Sergisi Gaziantep Şehir Tiyatrosu Onat Kutlar Salonu Fuaye’de, ‘’Kaçış Yok’’, yakın zamanda kaybettiğimiz usta sanatçı Büşra Yurtseven’in ‘’Huzme’’ Sergisi ve ‘’Zeugma Antik Kenti Kazıları Dijital Fotoğraf Sergisi’’ Zeugma Mozaik Müzesi’nde, ‘’Türkiye’nin Güzellikleri Fotoğraf Sergisi’’ Balıklı Meydanı’nda görülebilecek. SANATLA DOLU GAZİANTEP: KONSER, OPERA, BALE VE TİYATRO Halk müziğinden tasavvuf musikisine, klasik müzikten operaya, popüler müzikten dünya ezgilerine ve tiyatroya kadar geniş bir yelpaze ile Gaziantepliler belirlenen festival alanlarında sahne performansları ile buluşacak. Devlet Tiyatroları ile Devlet Opera ve Balesi’nin sezon boyunca kapalı gişe sahnelenen oyunları ve performansları da festivalde yer alacak. Mersin Devlet Opera ve Bale sanatçılarının ‘’Senfonik İncesaz’’ konseri Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde, ‘’La Traviata G. Verdi (Rejili konser)’’, ‘’Muhteşem Gatsby G. Gershwin’’ bale temsili ve ‘’Bremen Mızıkacıları-F. J. Breuer’’ çocuk müzikali Gaziantep Üniversitesi Mavera Kongre ve Sanat Merkezi’nde sanatseverlerle buluşacak. Devlet Tiyatrolarımızın önemli temsilleri; Yüzyıllık Destan “Ateş” ve Yüzyıllık Destan “Savaş”, ‘’Kadınlar, Filler ve Saireler’’, ‘’Fareler ve İnsanlar’’, ‘’Kral Olmak İstemeyen Aslan’’, ‘’Otoban Köpekleri’’, ‘’Donör’’, ‘’Kapıların Dışında’’, ‘’Masal Yolu’’ tiyatro oyunları Gaziantep Devlet Tiyatrosu Şehitkamil Sahnesi’nde festival kapsamında izlenebilecek. ‘’Uçtu Uçtu Hezarfen’’ ve ‘’Entrikalı Dolap Komedyası‘’ Gaziantep Şehir Tiyatrosu Onat Kutlar Sahnesi’nde sanatseverlerle buluşacak. ‘’Filistin Hakkında Konuşmalıyız’’ tiyatro oyunu Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde gerçekleşecek. ÜNLÜ İSİMLERLE SÖYLEŞİLER Festival süresince birbirinden önemli isimler düzenlenecek söyleşilerde dinleyicileriyle bir araya gelecek. Türk Sinemasının önemli isimlerinden Serdar Gökhan söyleşi programıyla sevenleriyle buluşacak. ‘’Züleyha ile Sınırsız Sohbetler’’in konuğu Beyhan Budak olurken ‘’Sabiha Doğan & Merve Aydın’’, ‘’Sevgi Deniz & Selçuk Tokaç’’, ‘’Sevda Türküsev & Işıl Açıkkar’’, ‘’Senai Demirci & Alper Kış’’, ‘’Dosta Doğru ile Nihat Hatipoğlu’’, ‘’Esra Elönü & Hasan Kaçan’’ ‘’Hilal Koçyiğit ile Sözle Özün İzinde’’ Yazar buluşması, ‘’Geleceğe Miras Projesi Konuşmaları: Prof. Dr. Kutalmış Görkay ve Prof. Dr. Atilla Engin’’ söyleşisi ve ‘’Kaçakçılıkla Mücadele Konferansı’’, ‘’Kaçakçılıkla Mücadele Söyleşisi’’, "İlaçsız Yaşam" konusuyla Dr. Ümit Aktaş ile Söyleşi ve ‘’Gençlerle Başbaşa’’ başlığıyla Hop Dedik Ayhan & Mehmet Aydın’’, Ömer Başdoğan ile Gazeteci Mehmet Akif Ersoy farklı konulardaki söyleşileri ve konferanslarıyla Gazianteplilerle bir araya gelecek. DOLU DOLU ETKİNLİKLER Festivalin ilk günü Festival Park’ta gerçekleşecek FotoMaraton etkinliği ile başlayan Festival dolu dolu içeriğiyle 9 gün boyunca sanatseverleri kültür sanatla buluşturacak. Gaziantep Sanat Kulübü’nde; ‘’Heykel Performans Gösterimi’’, ‘’Heykel Workshop ve Sergisi’’, ‘’Resim Workshop ve Sergisi’’, ‘’Mum Workshop’’ düzenlenecek. Ahmet Sel Söyleşisi ve FotoMaraton Ödül Töreni- Gaziantep Şehir Tiyatrosu Onat Kutlar Sahnesi’nde gerçekleşecek. Alagöz Kültür Sanat tarafından Gaziantep Üniversitesi Mavera Kongre ve Sanat Merkezi’nde “Destanların Dansı” temsili sahnelenecek. ÇOCUKLAR İÇİN FESTİVAL Festival Park’a kurulacak olan birbirinden renkli aktivitelerin, atölye çalışmalarının, sahne gösterilerinin, tiyatroların, oyun alanlarının ve daha birçok etkinliğin yer aldığı “Çocuk Köyü” ile çocuklar gönüllerince eğlenecek. Çocuk Köyü Festival Park’da çocukların ekranlardan tanıdığı çizgi film karakterlerinin sahne gösterileri, panayır çadırları, tematik oyun alanları, müzik, drama, dans, bale ve resim gibi sanat eğitimlerinin yapıldığı aktivite çadırları festival boyunca çocuklarla olacak. 18-19-20 Eylül tarihlerinde de Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde “TURSAK 20.Çocuk Filmleri Festivali” düzenlenecek. Festival kapsamında film gösterimleri, atölyeler ve birçok diğer etkinlik çocuklarımızla buluşacak. Altın Gaga ve Macera Çetesi, Yazarlık Atölyesi-Derem Çıray, Cesur Balina Katak, Oyunculuk Atölyesi-Pembe Keçeci, Kardeş Takımı, Süper Maymun Shimmy, Dijital Medya İçerik Atölyesi-Fester Abdü, Benim Uçan Dev Maceram, Oyunculuk Atölyesi-Hilal Anay, Benim Tatlı Diş Perim, Cesur Balina Katak, Yaratıcı Yazarlık Atölyesi-Etem Caner Karaüç, Kardeş Takımı, Yönetmenlik Atölyesi-Ecem Anay, Karlar Kraliçesi ve Prenses gösterimleri gerçekleşecek. Zeugma Mozaik Müzesi’nde; ‘’Karagöz Yüzsüz Deli Hırsız" Gölge Oyunu gösterimi, “Çocuklara Masallar”, "Kültür Koruyucuları Eğitim ve Etkinlik Atölyesi", “Müze Teşhirinde Çocuklara Drama Etkinliği”, ‘’Çocuklarla Mozaik Yapma Etkinliği’’ çocuklarla buluşacak. Münif Paşa İl Halk Kütüphanesi’nde de “Meryem Kurt ile Ben de Çiziyorum” Atölyesi gerçekleşecek. Gezen Sinema etkinliği Festival süresince sırasıyla; Nurdağı, Oğuzeli, Karkamış, Nizip, Yavuzeli ve Araban ilçelerimizde çocuklarımızla buluşacak. FESTİVALDE 21 FARKLI LEZZET DURAĞI Gastronomik zenginliği ve coğrafi işaretli ürünleriyle de öne çıkan Gaziantep’te ‘Festival Lezzet Durağı’ olarak 21 farklı nokta belirlendi. GastroAntep Kültür Yolu Festivali Lezzet Durakları’nda yerli ve yabancı ziyaretçiler asırlara dayanan lezzetleri hikayesiyle, malzemesiyle deneyimleme ve keşfetme imkanına sahip olacak.

3.Foodfest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali Başlıyor

Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından “Gelecek Antalya” mottosuyla bu yıl 3’üncüsü düzenlenecek Foodfest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali, 6-8 Eylül tarihleri arasında kapılarını açıyor. Dünyaca ünlü şeflerin de katılımıyla düzenlenecek festival gastronomi profesyonelleri, Türkiye’nin önemli yatırımcıları ve gurmelerin yanı sıra lezzet tutkunlarını ağırlayacak. 3 gün sürecek festival atölyeler, tadım etkinlikleri, yarışmalar, panel, söyleşi ve konserlerle dolu dolu geçecek. “Gelecek Antalya” mottosuyla Karaalioğlu Parkı'nda bu yıl üçüncüsü düzenlenecek olan Foodfest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali, lezzet tutkunları için kapılarını açmaya hazırlanıyor. 6-8 Eylül tarihleri arasında gerçekleşecek festival üç gün boyunca dünyadan ve Türkiye'den birbirinden ünlü Michelin yıldızlı şefleri, gurmeleri, gastronomi ve turizm yazarlarını, sektörün farklı alanlarındaki profesyonelleri ağırlayacak. Festival kapsamında Otilia ve Ece Mumay da konser verecek. YÖRESEL ÜRÜN VE LEZZETLER SERGİLENECEK Gastronomiye yönelik pek çok farklı başlıkta panel ve söyleşilerin düzenleneceği festivalde; Global ve Yerel Pazarlarda Antalya Gastronomisi ve Turizm Tanıtımı için Sürdürülebilir Politikalar, Geleceğin Mutfağında Yerel Ürünlerin Önemi, Sokak Yemekleri ile Gastronomik Yenilik, Yörük Mutfağı, Antalya’nın Coğrafi İşaretli Ürünleri, Yerel Tarımın Geleceği ve Tarladan Sofraya Tarım Konseptinin Sürdürülebilirliği konuları öne çıkacak. Ünlü şeflerin ve isimlerin workshoplarıyla renklenecek festival kapsamında Karaalioğlu Parkı’nda kurulan stantlarda yöresel ürünler ve lezzetler sergilenecek. OTİLİA KONSER VERECEK Karaalioğlu Parkı'nda düzenlenecek III. Foodfest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali, 6 Eylül Cuma günü saat 17.00'de Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek'in açılış konuşmasıyla başlayacak. Açılışın ardından 17.45’te sektör temsilcilerinin katılımıyla Global ve Yerel Pazarlarda Antalya Gastronomisi ve Turizm Tanıtımı için Sürdürülebilir Politikalar başlıklı panel düzenlenecek. Panelin ardından Beslenme Uzmanı & Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti Dilara Koçak “En İyi Diyet Hangisi? Sürdürülebilir Beslenme ve Yaşam” konulu söyleşi gerçekleştirecek. Food Fest'in ilk günü saat 21.00'de Otilia konser verecek. GÜN BOYU PANEL VE SÖYLEŞİLER Festivalin ikinci günü olan 7 Eylül Cumartesi günü festival alanında kurulan konferans çadırında gün boyu panel, söyleşi ve workshoplar düzenlenecek. Etkinlik Sahnesi’nde ise 14.30’da MasterChef Danilo Zanna’nın katılımıyla “Dünya Mutfağı ile Lokal Ürünlerimizin Adaptasyonu” konulu söyleşi, saat 16.00’da MasterChef Mehmet Yalçınkaya’nın katılacağı “Gastronomide Geleceğin Mutfağı” konulu söyleşi olacak. Foodfest'in ikinci günü saat 21.00'de Ece Mumay konseri ile renklenecek. ÜNLÜ ŞEFLERDEN WORKSHOPLAR Foodfest'in son günü olan 3 Eylül Pazar günü ise Arda Türkmen, Mehmet Özer, Serhat Doğramacı gibi isimler düzenlenecek workshoplarla Antalyalılara yemek yapmanın inceliklerini anlatacak. Birbirinden önemli konukların katılımıyla gerçekleşecek panel ve söyleşilerde sektörle ilgili konular ele alınacak. Etkinlik Sahnesinde saat 15.15’te ise MasterChef Somer Sivrioğlu’nun katılacağı “Yerel Ürün Kullanımlı Restoranların Sürdürülebilirliği” konulu söyleşi olacak. ÜCRETSİZ OTOPARKLAR Foodfet’i ziyaret etmek isteyen vatandaşlar Antalya Lisesi, Mehmet Kesikçi İlkokulu, Yavuz Selim Anadolu Lisesi, Başöğretmen Atatürk Ortaokulu, İstiklal Ortaokulu, Hacı Melike Mehmet Bileydi Anadolu Lisesi, Dr. İlhami Tankut İlkokulu, Dumlupınar Ortaokulu, Hacı Hafize Hakkı Saygan İlkokulu bahçesine araçlarını ücretsiz olarak park edebilecek.

GastroAntep Benzersiz Mutfak Kültürü Kültürünü Tanıtacak

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın hayata geçirdiği “GastroAntep Kültür Yolu Festivali”, 14-22 Eylül 2024 tarihlerinde gerçekleşecek. Festival, Gaziantep’in benzersiz mutfak kültürünü tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda geniş kapsamlı kültürel ve sanatsal etkinliklerle katılımcılarına dolu dolu bir program sunacak. Festivalin bu yılki teması, ‘Sağlıklı Yaşam ve Gastronomi Ekonomisi’ olarak belirlendi. Festival boyunca İspanya, İtalya, Belçika, Yunanistan ve Birleşik Krallık’tan 9 dünyaca ünlü şefin katılımıyla workshoplar düzenlenecek. Bu etkinliklerde, Gaziantep’in yerel ürünleri modern tekniklerle yeniden yorumlanacak ve yaratıcı yemek showları gerçekleştirilecek. Ayrıca, gastronomi ve turizm yazarları, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, gıda firmaları, butik tarımcılar, gurme marketler, akademisyenler ve sektör temsilcileri, çeşitli panellerde bir araya gelerek sektörün geleceğine dair tartışmalar yürütecekler. DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER, ÇEŞİTLİ WORKSHOPLAR DÜZENLEYECEK Festival kapsamında düzenlenecek workshoplarda, Luis Valls Rozalén (EL POBLET, İspanya) “Pirinç ve Bölge Çeşitliliği” konusunu ele alacak. Miller Prada (Humo London, Birleşik Krallık) ve Diego Prado (Basque Culinary Center, İspanya) kendi mutfak tekniklerini paylaşacak. Luigi Taglienti (IO Luigi Taglienti, İtalya) “Bir Anın Algısı” başlıklı çalışmasıyla festivale katılacakken, JuanLU Fernández (LÚ, İspanya) “Jerez ve Duende” konusunu sunacak. Ernesto Ventós (Restaurant Hermanos Vinagre, İspanya) “Akdeniz Göçebe Şefi” olarak, Paolo Griffa (Paolo Griffa al Caffè Nazionale, İtalya) ise “Pastadan Mutfak Tekniklerine” başlığıyla deneyimlerini aktaracak. Willem Hiele (Restaurant Willem Hiele, Belçika) ve Alexandros Tsiotinis (CTC Urban Gastronomy, Yunanistan) de “Gastronomi Artıklarını Yeniden Düşünmek” üzerine çalışmalar yapacak. Bu atölye çalışmaları, katılımcılara çeşitli mutfak tekniklerini ve yaratıcı gastronomik yaklaşımları öğrenme fırsatı sunacak. FESTİVALİN İLK GÜNÜNDE 500 KEBAP USTASI 2,5 KM’LİK KEBAP HAZIRLAYARAK DÜNYA REKORU KIRMAYI DENEYECEK Festivalin ilk gününde Guinness Dünya Rekorları kapsamında dünyanın en uzun kebabını yapma rekorunu kırmak için 500 kebap ustası kolları sıvayacak. Şu anki rekor, 2.047,47 metre uzunluğunda olup, 17 Ekim 2008 tarihinde Güney Afrika’nın Newcastle kentinde ArcelorMittal Newcastle Works tarafından kırılmıştı. Gaziantep’te yapılacak bu yeni rekor denemesiyle, mevcut rekorun üzerine çıkılması ve yaklaşık 2,5 kilometre uzunluğunda bir kebap hazırlanması hedefleniyor. Bu büyük organizasyon Büyükşehir Belediyesi tarafından Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Turizm Akademisyenleri Derneği’nin destekleri ve Gaziantepli 500 kebapçının katılımıyla organize edilecek. Galle Parkı’nda gerçekleştirilecek rekor denemesi ile Gaziantep mutfağının dünya çapında tanıtımını hedefleniyor. LOCAL CHEF YARIŞMALARINDA TÜRKİYE’NİN ÖNDE GELEN ŞEFLERİ HÜNERLERİNİ SERGİLEYECEK GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında, gastronomi alanında yeteneklerin sergileneceği Local Chef yarışmaları da düzenlenecek. Bu yarışmalar, Türkiye’nin önde gelen otellerinin şeflerinin katılımıyla gerçekleşecek. Paloma Hotels Antalya, Susesi Luxury Hotel Antalya, Swissôtel The Bosphorus - İstanbul, Gloria Golf Resort Antalya, Divan Gaziantep ve Hilton İstanbul Bosphorus Hotel’in şefleri, bu prestijli etkinlikte hünerlerini sergileyecek. Diğer yandan Local Chef Gastronomi Öğrencileri yarışmasında, Türkiye’nin çeşitli üniversitelerinden öğrenciler yeteneklerini gösterecek. Gelişim Üniversitesi İstanbul, Özyeğin Üniversitesi İstanbul, Gaziantep Üniversitesi, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Yaşar Üniversitesi İzmir ve Akdeniz Üniversitesi Antalya’dan öğrencilerin katılacağı yarışmada, genç yetenekler gastronomi dünyasında kendilerini tanıtma fırsatı bulacak. KÜLTÜREL ETKİNLİKLER: SANATIN EVRENSEL DİLİYLE BULUŞMA Festival, Gaziantep’in zengin kültürel mirasını da gözler önüne serecek. Emir Can İğrek, Simge, Bengü, Gökhan Türkmen, Murat Boz, Haluk Levent, Buray, Berkay ve Dedublüman gibi Türkiye’nin önde gelen sanatçılarının vereceği konserler, müzikseverlere unutulmaz anlar yaşatacak. Konserler, Gaziantep’in tarihi dokusuyla harmanlanarak katılımcılara eşsiz bir müzik ziyafeti sunacak. Festivalde ayrıca “Vincent Van Gogh ile Birlikte Zeytin Ağacının Gölgesinde”, “Huzme Büşra Yurtseven”, “Besmele-i Şerif Hat”, “Naci El-Ali’den Hanzala” ve “Evvel Zaman İçinde, İskender Pala Romanları", “Kelimeler ve Renkler” gibi sergiler sanatseverlere farklı perspektifler sunacak. Bunun yanı sıra, “Yüzyıllık Destan “Ateş”, “Fareler ve İnsanlar” ve “Yüzyıllık Destan “Savaş” gibi tiyatro oyunları sahnelenecek, “Senfonik İncesaz”, “Bremen Mızıkacıları”, “La Traviata” ve “Muhteşem Gatsby” gibi opera ve bale gösterileri izleyicilerle buluşacak. ÇOCUKLAR İÇİN ÖZEL ETKİNLİKLER: GELECEĞİN MUTFAK VE SANAT TUTKUNLARI YETİŞİYOR Festivalde çocuklar da unutulmadı. Minikler için özel atölye çalışmaları ve söyleşiler düzenlenecek. Bu etkinlikler, Gaziantep’in kültürel ve gastronomik mirasının çocuklara aktarılmasını ve geleceğin mutfak ve sanat tutkunlarının yetiştirilmesini hedefliyor. GASTRONOMİNİN BAŞKENTİ GAZİANTEP: GELENEKSEL LEZZETLERDEN MODERN YORUMLARA GastroAntep Kültür Yolu Festivali, Gaziantep’in geleneksel lezzetlerini modern yorumlarla buluşturmayı hedefliyor. Festival süresince, Gaziantep’in köklü mutfak kültürü yerinde keşfedilecek, bu lezzetlerin kökleri ve hikayeleri katılımcılarla paylaşılacak. Festivalin kalbinde yer alan Lezzet Sokağı, Gazi şehrin yüzlerce yıllık gastronomi yolculuğunu, el emeği lezzetleri ve bereketli hilalin ürünlerini bir kez daha anlatacak. Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında Türkiye’den dahil olan ilk şehir olarak büyük bir başarıya imza attı. Bu prestijli unvan, şehrin dünya çapındaki mutfak kültürünün tanınmasında önemli bir rol oynadı. 2024 yılı itibariyle, Gaziantep mutfağı 107 ürünle Coğrafi İşaret tescili alarak, bu zenginliğini ve kültürel mirasını ulusal ve uluslararası platformlarda daha da güçlendirmiş durumda. Bu yılki festival, Gaziantep’in kültürel ve gastronomik zenginliğini tüm yönleriyle yaşatacak ve şehri tanımak isteyenler için kaçırılmaması gereken bir fırsat olarak öne çıkıyor.

Bursa’nın ‘Gastronomi Tırı’ Yollarda

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenecek olan ‘Bursa Gastronomi Festivali’ öncesinde, Bursa’nın eşsiz lezzetleri ‘Gastronomi Tırı’ aracılığı ile yine Bursalılarla buluşuyor. 13-14-15 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek olan festival öncesi ilçe ilçe gezecek olan ‘Gastronomi Tırı’nın ilk durağı Osmangazi Kent Meydanı oldu. Renkli etkinlikte Şef Dr. Esat Özata ile birlikte ‘Pideli Köfte’ yapan Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’ın el lezzeti, tadım yapan Bursalılardan tam not aldı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından 13-14-15 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda düzenlenecek olan 3. Bursa Gastronomi Festivali’nin heyecanı erken başladı. Festival öncesinde Bursa’nın lezzetlerini ilçelerle buluşturmak ve Bursalıları festivale davet etmek adına Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Kültür AŞ. tarafından özenle hazırlanan ‘Gastronomi Tırı’, yola çıktı. İlk durak Osmangazi Kent Meydanı oldu. Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Mehmet Aydın Saldız'ın da katıldığı renkli etkinlikte Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, ‘Mobil Bursa Gastronomi Mutfağı’nda Şef Dr. Esat Özata ile birlikte ‘Pideli Köfte’ yaptı. Ünlü Şef Özata ve Aydın’ın birlikte yemek yaptığı anlar vatandaşlar tarafından ilgi ile takip edildi. Etkinliğin sonunda vatandaşlar tadım deneyiminde bulunurken ortaya çıkan ürünler tam not aldı. “Harika lezzetlerimizi paylaşmak istiyoruz” Bursa Büyükşehir Belediyesi Dış İlişkiler Dairesi Başkanı Pınar Işıkyıldız, bu yıl üçüncüsü düzenlenecek olan Bursa Gastronomi Festivali’nde birçok yeniliği Bursalılarla buluşturacaklarını söyledi. Festivalin bu yıldan itibaren uluslararası düzeyde olacağını da belirten Işıkyıldız, “Harika lezzetlerimizi tanıtmak ve paylaşmak istiyoruz. Topraktan sofraya kadar yerel tedariklerle bu hedefe ulaşmayı planlıyoruz. Geçmiş yıllara göre birçok yenilik sunacağız. Festivalimiz uluslararası düzeyde olacak ve kardeş şehirlerimiz de etkinliğimizde yer alacak. Ayrıca, farkındalık çadırımızda sokak hayvanları için yaptığımız çalışmaları paylaşacağız ve Bursa'nın köklü firmalarına da yer vereceğiz. 50 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren firmalar bizimle olacak" dedi. “Bu yıl çok özel bir festival bizleri bekliyor” Bursa Gastronomi Festivali’nde sadece Bursa’ya özgü ürünlerin olacağının altını çizen Pınar Işıkyıldız, “Festivalde üreten kadınların coğrafi işaretli ürünleri ve unutulmaya yüz tutmuş Bursa mutfağının örnekleri sunulacak. Mustafa Bozbey Başkanımızın talimatı doğrultusunda 17 ilçemizle birlikte hareket edeceğiz. Bu amaçla Osmangazi ilçemizde festivalimizin tanıtımına başladık ve diğer ilçeleri ziyaret ederek vatandaşları festivalimize davet edeceğiz. Festivalde sadece Bursa’ya özgü gastronomi ürünlerine yer vereceğiz. Bu yıl çok özel bir Gastronomi Festivali bizi bekliyor" ifadelerini kullandı. Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın da 13-14-15 Eylül tarihlerinde Merinos Park'ta düzenlenecek Gastronomi Festivali'ne tüm Bursalıları ve Bursa dışından gelecek misafirleri davet etti. Başkan Aydın, “Festivalde Bursa’nın tescilli lezzetleri sunulacak. Bu etkinlik, hem yerel hem de yabancı ziyaretçilere eşsiz bir deneyim sunacak. Bu festival, Bursa’nın gastronomi zenginliklerini tanıtırken, şehrin tanıtımına da katkıda bulunacak” diye konuştu. Etkinlik, Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü’nün Türk Halk Müziği konseri ile sona erdi.

Mişoriz, İnegöl’ün Coğrafi İşaretli Ürünü Oldu

Gastronomi alanında yaptığı çalışmalarla İnegöl’ün turizm değerine değer katan İnegöl Belediyesi, şehrin 5. Coğrafi işaretli ürününü düzenlenen lansmanla duyurdu. İnegöl’e balkan göçüyle gelen lezzetlerden biri olan ve bugün hem evlerin hem esnaf lokantalarının vazgeçilmezleri arasında yer alan Mişoriz, İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünü oldu. Gastro İnegöl Restoranında düzenlenen lansman ile İnegöl Mişorizi tanıtıldı. İnegöl Belediyesi’nin başlattığı Gastro İnegöl çalışmaları kapsamında şehrin saklı kalmış değerleri yeniden gün yüzüne çıktı. Turizm adına yapılan çalışmaların önemli bir ayağı olan gastronomi çalışmaları kapsamında İnegöl Köftesinin yanında şehrin birbirinden kıymetli gastronomi değerlerini de ülkemize ve dünyaya tanıtmak amacıyla çıkılan yolda, 11 ürün için Coğrafi İşaret başvurusu yapılmıştı. Geçtiğimiz yıl İnegöl Çıbrıka Bitkisi, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi ve İnegöl Sütlü Kadayıfının coğrafi işaretleri alındı. Son olarak Büryan ismiyle de bilinen İnegöl Mişorizi İnegöl’ün 5. Coğrafi işaretli ürünü oldu. MİŞORİZ İÇİN ÖZEL LANSMAN İnegöl Mişorizinin coğrafi işaret lansmanı Salı akşamı Gastro İnegöl Restoranında yapıldı. İnegöl protokolüyle birlikte İnegöl ve Bursa’dan sektör temsilcileri, gastronomi profesyonelleri, basın mensupları ve influencerlar lansmana katıldı. Programda Arnavut yemeği olan Mişoriz, yine o bölgeye has lezzetlerle süslenerek özel bir menüyle sunuldu. Arnavut Çorbası, Zeytinyağlı Arnavut dolması, Kıymalı pırasalı Arnavut böreği, Filiya, Trileçe ve Vişne kompostosu ile sunulan İnegöl Mişorizi, davetlilerden tam not aldı. İNEGÖL İÇİN HEYECAN DOLU GECE İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünlerinin sunumunun yapıldığı özel bir masanın da hazırlandığı program, Belediye Başkanı Alper Taban’ın davetlileri selamladığı açılış konuşmasıyla başladı. Güzel bir akşamda güzel bir vesileyle buluştuklarını hatırlatan Başkan Taban, “Ben çok heyecanlıyım. Çünkü konu gastronomi olduğunda kendimize yeni bir sayfa açtığımızı ve bu alanda heyecanla, azimle, gayretle ilerlemek istediğimizi her fırsatta dillendiriyoruz. Bu akşam da hem sizlere yeni coğrafi işaretli yemeğimiz Mişorizi tattırmak hem de görüş ve önerilerinizi almak istiyoruz” dedi. İNEGÖL’ÜN KÜLTÜREL ÇEŞİTLİLİĞİ BÜYÜK BİR ZENGİNLİK İnegöl’ün daha çok mobilyayla, sanayiyle ön plana çıktığını, beraberinde tarım değerlerinin de konuşulduğunu ancak bunlarla birlikte kendilerinin gastronomi değerlerini de öne çıkarmak adına ciddi çalışmalar yaptıklarını hatırlatan Alper Taban, “Özellikle pandemi sürecinde tüm kırsal mahallelerimizin taramalarını gerçekleştirdik. Bu şehirde yaşayan vatandaşlarımızın değerleriyle, örf ve adetleriyle, gelenekleriyle, görenekleriyle bu şehre geldiklerini biliyoruz. Onları bir fırsata dönüştürmek istedik. Bu taramalar esnasında giyim kuşamdan tutun da mutfak ve düğün gibi her şeyi çıkarmaya çalıştık. İnegöl’de 81 vilayetten yaşayan vatandaşlarımız olduğu gibi aynı zamanda Balkanlardan, Kafkaslardan ve Türki Cumhuriyetlerden göç etmiş vatandaşlarımız da var. İşte bu çeşitliliği kayıt altına alarak çıkan reçeteleri mutfağımızda değerlendirdik” ifadelerinde bulundu. 200 DOLAYINDA YEMEK ÇEŞİDİ VAR Şehrin gastronomide önemli argümanlara sahip olduğuna da vurgu yapan Taban, şöyle devam etti: “İnegöl’de turizm anlamında doğası, gastronomisi, termal kaplıcalarının öne çıktığını görüyoruz. Biz burada özellikle gastronomi noktasında 200 dolayında yemek çeşidi ve ciddi bir gastronomi zenginliği olduğunu gördük. Bunun bir fırsata çevrilebileceğini düşündük. Bu noktada bizlere hem şehrimizin bir evladı olan hem de gastronomi profesörü olan Murat Doğdubay hocamızın bizlere ciddi katkıları oldu. İnegöl Köftesi bildiğiniz gibi Bulgaristan’dan şehrimize gelen ve daha sonra burada markalaşan bir değer. Bu markadan da güç alarak yolumuza devam ettik. Bir yol haritası çıkardık. Bu yol haritasında yeni coğrafi işaretler almak, marka tescilleri gibi süreçler yer alıyor. Bunlar bizim şehrimizin değerini gün yüzüne çıkarmanın adımları. Bizler coğrafi işaretli İnegöl Köftemizi yine baş tacı yapıyoruz ve onun yanında İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Çıbrıkası ve son olarak bugün itibariyle de İnegöl Mişorizinin coğrafi işaretini almış olduk. Coğrafi işaret süreci devam eden başkaca ürünlerimiz de var.” MİŞORİZ ARNAVUT KÜLTÜRÜNÜN İNEGÖL’E ARMAĞANI “Mişoriz yemeği Arnavut kültüründen gelen kıymetli bir ürün. Benim de yemekten keyif aldığım çok özel bir lezzet. Arnavutçada Miş, et anlamına geliyor. Oriz ise pirinç anlamına geliyor. Bu kelimelerin birleşiminden yemeğimizin ismi oluşuyor. Bir nevi etli pilav. İnegöl’ümüzde hem evlerimizin hem de esnaf lokantalarımızın vazgeçilmezlerinden olduğunu ifade edebilirim.” İNEGÖL VE BURSA ÇOK ÖZEL ŞEHİRLER Başkan Taban’ın ardından AK Parti Bursa Milletvekili Ayhan Salman kürsüye gelerek bir selamlama konuşması yaptı. Salman, “İnegöl’ümüz, Bursa’mız çok güzel ve özel şehirler. İnegöl deyince her şey var. Sanayi var, mobilya var, tarım var, turizm var, kaplıca var. Eskiden gastronomi alanında sadece köftemiz vardı, şimdi köftenin yanında gastronomi deyince İnegöl her geçen gün önemli merkezlerden biri haline geliyor. Bu bir vizyon meselesi. Geçmişte Alinur Aktaş Başkanımızın, bugün Alper Taban Başkanımızın yaptığı çalışmalarla bu seviyeye geldik. Bir yandan merkezi hükümetimiz bir yandan yerel yönetimimizle İnegöl’ü daha müreffeh bir şehir haline getirmek için çalışıyoruz. Çünkü İnegöl büyürse Bursa büyür ve gelişir. Bursa büyürse Türkiye büyür ve gelişir” diye konuştu. GASTRONOMİ ŞEHİRLERİN TANITIMI AÇISINDAN ÇOK ÖNEMLİ Lansmanda son olarak kürsüye çıkan isim Yenişehir Kaymakamı, İnegöl Kaymakam Vekili Osman Aslan Canbaba oldu. Kısa bir selamlama konuşması yapan Canbaba, “Gastronomi tanıtım açısından en önemli argümanlardan biri. Dolayısıyla Belediye Başkanımızın bu anlamda yaptığı çalışmalar, İnegöl’ün tanıtımına ciddi katkı sağlıyor. Görüyoruz ki İnegöl sadece sanayiden ibaret değil. Bu akşam buraya katılan ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum” dedi. Konuşmalar sonrası misafirlere Mişoriz ile birlikte hazırlanan özel menünün sunumu yapıldı. Ardından konukların İnegöl gastronomisi, İnegöl turizmi ve Mişoriz ile ilgili fikir ve görüşleri dinlendi.

#Mutfak